Zubereitung
450 ml kochendes Wasser zunächst mit 1-2 EL Honig, dann mit 1 EL Pflanzenöl und der Backmischung kurz und gru¨ndlich verru¨hren. Den Teig zugedeckt 30 min. quellen lassen. Anschließend den Teig per Hand, Handmixer (Knethaken) oder Kochlöffel gru¨ndlich durchkneten und in eine gefettete, passende Backform (ca. 20 cm lang) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft) oder 160 °C (Ober- und Unterhitze) 110 min. backen. Das noch heiße Brot aus der Backform stu¨rzen und auf einem Gitterrost unter einem Ku¨chentuch 2-3 Std. ausku¨hlen lassen.
Das brauchst Du noch
1 - 2 EL Honig, 1 EL Pflanzenöl, 450 ml kochendes Wasser
Tipp
Besonders traditionsbewusst, energiereich und geschmacklich raffiniert - eben “typisch myro" - wird Dein Saatenkern-Brot, wenn Du es statt mit Honig mit dem von Myro Patermann bereits vor über 100 Jahren entwickelten Biomalz verfeinerst. Als Öl empfiehlt myro ein mildes Sonnenblumen- oder Rapskernöl.
Backmischung für ein Haferbrot mit Ölsaaten (51 %)
Kürbiskerne, HAFERflocken (22 %), Leinsamen, Sonnenblumenkerne, ROGGENmalzflocken, DINKELvollkorn gepufft, Flohsamenschalen, SESAM, Meersalz, Chiasamen (Salvia hispanica). Kann Spuren enthalten von: Ei, Soja, Milch.
Hinweis: Die Informationen zu Inhaltsstoffen und die abgerundeten Durchschnittswerte für Ernährungswerte beziehen sich auf die aktuellen Rezepte. Bei Änderungen können Produkte in bestehenden und neuen Kompositionen im Handel erhältlich sein, so dass wir einen ergänzenden Vergleich mit den Informationen auf der Verpackung empfehlen. Abweichungen können sich auch in Übergangszeiten aus neuen gesetzlichen Anforderungen oder anderen veränderten Bedingungen ergeben.
Ernährungsinformationen pro 100 g
Energie: 1921kJ / 460KCAL
Fett: 22 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,2 g
Kohlenhydrate: 36 g
davon Zucker: 1,3 g
Protein: 19 g
Salz: 2,1 g
Referenzbetrag für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kj / 2000kcal)
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