Zubereitung
Backmischung, Wasser, Hefe, Ei und Butter ca. 5-6 min. mit dem Handmixer (Knethaken) intensiv zu einem glatten Teig kneten. Den fertigen Teig mit einem feuchten Tuch abgedeckt ca. 10 min. ruhen lassen. Den Teig noch einmal kurz mit der Hand durchkneten und zum gewu¨nschten Gebäck (Hefezopf, Hörnchen, Blechkuchen) formen. Das fertig geformte Gebäck erneut abgedeckt fu¨r ca. 35 min. gehen lassen. Auf der mittleren Schiene im auf 250 °C vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) bei ca. 170 °C fu¨r folgende Backzeiten je nach Gebäck backen: Hörnchen ca. 20 min., Zopf ca. 30 min., Obstkuchen ca. 35-40 min.
Das brauchst du noch
80 g weiche Butter, 1 Würfel (42 g) Frischhefe, 1 Ei, 180 ml warmes Wasser (ca. 30 °C)
Backmischung für Hefeteige
DINKELmehl, Zucker, MagerMILCHpulver, WEIZENprotein, WEIZENstärke, WEIZENmalzmehl, Acerolafruchtpulver [Acerolafruchtpulverextrakt mit 17 % Vitamin C (natürlich und synthetisch), Cranberryfruchtpulver], Maltodextrin, GERSTEnmalzmehl, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Salz.
Kann Spuren enthalten von: Ei, Soja, Sesam.
Hinweis: Die Informationen zu Inhaltsstoffen und die abgerundeten Durchschnittswerte für Ernährungswerte beziehen sich auf die aktuellen Rezepte. Bei Änderungen können Produkte in bestehenden und neuen Kompositionen im Handel erhältlich sein, so dass wir einen ergänzenden Vergleich mit den Informationen auf der Verpackung empfehlen. Abweichungen können sich auch in Übergangszeiten aus neuen gesetzlichen Anforderungen oder anderen veränderten Bedingungen ergeben.
Ernährungsinformationen pro 100 g
Energie: 1480kJ / 349KCAL
Fett: 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 71 g
davon Zucker: 12 g
Protein: 12 g
Salz: 0,3 g
Referenzbetrag für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kj / 2000kcal)
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USA 
Europa (Nicht EU) / Vereinigtes Königreich (UK) 
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