Zubereitung
Backmischung, Wasser und Hefe in einer Ru¨hrschu¨ssel mit dem Handmixer (Knethaken) etwa 10 min. zu einem glatten Teig durchkneten. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt 30 min. ruhen lassen. Den Teig noch einmal kurz mit den Händen durchkneten, zu einem Brotlaib formen und in eine gefettete Backform oder auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Erneut mit einem feuchten Tuch bedeckt an einem warmen Ort weitere ca. 30 min. gehen lassen. Den Laib mit einem scharfen Messer mehrfach quer einschneiden und mit Wasser bespru¨hen, bis er feucht glänzt. Nach Belieben garnieren. Das Brot in dem auf 250 °C vorgeheizten Backofen (Ober und Unterhitze) bei 180 °C 30-40 min. backen. Nach dem Backen das Brot sofort aus dem Ofen nehmen und abgedeckt ausku¨hlen lassen.
Das brauchst Du noch
20 g Butter, 1 Würfel (42 g) Frischhefe, 250 ml warmes Wasser (ca. 30 °C)
Tipp
1 Wu¨rfel Frischhefe entspricht einer Packung Trockenhefe (7 g)
Backmischung für ein Toastbrot mit Dinkelmehl (90 %)
DINKELmehl (90 %), SprühmagerMILCHpulver, Zucker, Salz, WEIZENstärke, WEIZENprotein, WEIZENmalzmehl, Acerolafruchtpulver [Acerolafruchtpulverextrakt mit 17 % Vitamin C (natürlich und synthetisch), Cranberryfruchtpulver], Maltodextrin, GERSTENmalzmehl, ROGGENmehl, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Maismehl, Säuerungsmittel Zitronensäure, Verdickungsmittel Xanthan Gum. Kann Spuren enthalten von: Ei, Soja, Sesam.
Hinweis: Die Informationen zu Inhaltsstoffen und die abgerundeten Durchschnittswerte für Ernährungswerte beziehen sich auf die aktuellen Rezepte. Bei Änderungen können Produkte in bestehenden und neuen Kompositionen im Handel erhältlich sein, so dass wir einen ergänzenden Vergleich mit den Informationen auf der Verpackung empfehlen. Abweichungen können sich auch in Übergangszeiten aus neuen gesetzlichen Anforderungen oder anderen veränderten Bedingungen ergeben.
Ernährungsinformationen pro 100 g
Energie: 1441kJ / 340KCAL
Fett: 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 68 g
davon Zucker: 4,9 g
Protein: 13 g
Salz: 1,9 g
Referenzbetrag für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kj / 2000kcal)
Europäische Union (EU) 
USA 
Europa (Nicht EU) / Vereinigtes Königreich (UK) 
Kanada / anderes Land 
